Panna cotta com iogurte Grego

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite Itambé (240ml)
  • ¼ xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 1 xícara (chá) de leite Itambé
  • 2 xícaras (chá) de iogurte grego da Itambé (600g)

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do pacote. Então dissolvida em 1 xícara (chá) de leite morno.

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de mel, 1 colher (chá) de baunilha e leve ao fogo médio até ferver.

Retire do fogo, adicione a gelatina diluida no leite e misture bem. Acrescente as 2 xícaras (chá) de iogurte grego e misture. 

Divida a panna cotta de iogurte grego em taças ou em recipientes da sua escolha e leve para gelar por +/- 2 horas ou até firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com a calda de sua preferência.

Calda de Vinho:

  • meia xícara (chá) de vinho tinto Concha Y Toro Carmenere
  • meia colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de açúcar cristal

Modo de Fazer:

Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.

Calda de Morango

  • 200g morango congelado Qualicy
  • 50g açúcar refinado
  • 1/4 xícara de água
  • Modo de Fazer:

Em uma panelinha leve todos os ingredientes pra cozinhar em fogo médio. Mexendo regularmente até formar uma calda não muito espessa. Cerca de 6 minutos.

Espere esfriar em temperatura ambiente antes de colocar sobre a panna cotta.

Calda de chocolate com menta

Ingredientes
  • 1 caixinha de creme de leite Itambé
  • 500 gramas de cobertura Mavalerio fracionada chocolate meio amargo picada
  • 4 colheres (sopa) de licor de menta (pode substituir por essência de menta)

 

Modo de Preparo

Aqueça o Creme de Leite banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem e deixe gelar.

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